Разработка технологических решений для кухни кафе-пиццерии в московской области. Кафе-пиццерия рассчитана на 80 посадочных мест и подразумевает полный цикл производства на кухне.
Спецификация производственного оборудования подразумевается ассортиментым перечнем, состоящим из таких разделов меню, как салаты и закуски, несколько видов пасты, горячие блюда, включая приготовленные на мангале, и, соответственно, 6-8 видов пиццы.
Кроме того, в пиццерии есть бар, в котором готовится кофе, фреши, осуществляется отпуск других напитков. Это подразумевает наличие кофе-машины, холодильной витрины, холодильника, льдогенератора, блендера и другого вспомогательного оборудования.
