Узбекские кафе и рестораны занимают заметный сегмент на ресторанном рынке, который продолжает постепенно расширяться. Сложно говорить о каком-то «взрывном» росте, но динамика положительная, спрос на эту кухню стабилен.
Традиционные узбекские кафе используют много среднеазиатского декора и орнаментов и это помогает погрузиться в соответствующую атмосферу. Тем не менее, внешняя аутентичность не всегда нужна. Более того, она может отпугивать часть посетителей, которых интересует современный стиль в интерьере и которые не интересует погружение в какую-либо культуру.
В этом дизайн-проекте сочетаются элементы традиционного узбекского оформления и вполне современных решений в лофтовом стиле.
У одной из стен размещены диваны, с обивкой в духе узбекских тканей. На стене размещены декоративные восточные тарелки и картины узбекской художницы. Потолок выполнен с использованием резного узбекского орнамента, но таким образом, чтобы не забирать на себя все внимание, а оттенять другие решения. Кухня видна, на обозрение посетителей вынесена наиболее интересная часть – чаши с пловом, тандыр.
Освещение представлено потолочными люстрами в восточном стиле, спускающимся с потолка и создающими ровное, слегка желтоватое освещение. У одной из стен размещаются точные светильники в стиле лофт.
У второй стены размещается бар в лофтом стиле. Барная стойка отделана керамической плиткой с узбекским орнаментом с подсветкой.
Стена, где с видом на кухню, отделана белым кирпичем, а над окном висит надпись в лофтовом духе «PLOV RULIT». Буквы – стилизованные под старую краску, металлические с внутренней подсветкой лампочками.
Вторая стена отделана светлой штукатуркой, в качестве отделки использованы меловые картины, изображающие свежие овощи и подчеркивающие натуральность и свежесть ингредиентов. Из которых готовится еда.
